Στο Coffeedense ο καφές έχει… αυτοπεποίθηση!
Είσαι λάτρης του εκλεκτού καφέ; Ψάχνεις ιδιαίτερα quick snacks; Χαίρεσαι να βλέπεις ανθρώπους να αγαπούν αυτό που κάνουν; Τότε βρήκες το καθημερινό σου hot spot! Tο Coffeedense προσφέρει όλα αυτά και σε περιμένει για μία πραγματική απόλαυση! Είτε αναζητάς καφέ, σοκολάτα, τσάι, αφεψήματα, είτε χρειάζεσαι αλμυρές και γλυκές δημιουργίες, το συγκεκριμένο take away cafe θα σου προσφέρει ιδανικά μια –έστω και ολιγόλεπτη– «απόδραση» από την καθημερινότητα.
Ο Παναγιώτης και η Ιωάννα, οι εμπνευστές του Coffeedense, ανέκαθεν λάτρευαν τα καφέ. Και κυρίως τα μικρά, ρομαντικά στέκια που προσέφεραν το κάτι διαφορετικό. Είτε πήγαιναν διακοπές, είτε για βόλτα στην Αθήνα, η επιλογή για το που θα απολαύσουν τον καφέ τους ήταν πάντα ένα σημείο με τα παραπάνω χαρακτηριστικά.
«Ως κάτοικοι των Κάτω Πατησίων, αναζητούσαμε χρόνια ένα coffee place που θα γινόταν το σημείο αναφοράς για εμάς και τους φίλους μας. Έτσι, απολαμβάνοντας έναν υπέροχο specialty coffee μια ημέρα του Ιουνίου στο Θησείο, πάρθηκε η απόφαση. Αυτό που ψάχνουμε, ας το δημιουργήσουμε», αναφέρει ο Παναγιώτης αποκαλύπτοντας την ιδέα που κρύβεται πίσω από τη δημιουργία του Coffeedense.
Και κάπως έτσι ξεκίνησε η αναζήτηση του χώρου, όπου θα έπαιρνε σάρκα και οστά αυτό που είχαν στο μυαλό τους. Μόλις βρέθηκαν στο μικρό, ξενοίκιαστο μαγαζάκι στον υπέροχο πεζόδρομο της Ιακωβίδου, έγινε το… κλικ. Κι έτσι, πριν από ακριβώς 1 χρόνο ξεπρόβαλε ένα καφέ με παστέλ χρώματα, ανεπιτήδευτη vintage αισθητική και γαλλική φινέτσα που σε ταξιδεύουν. Η Ιωάννα και ο Παναγιώτης, με πολλή αγάπη, σεβασμό και τεχνογνωσία, δημιούργησαν ένα μέρος στο οποίο θες κάθε μέρα να κάνεις στάση. Το specialty blend του Espresso αλλά και οι ιδιαίτερες γευστικές προτάσεις του Coffeedense πρωταγωνιστούν και συνδυάζονται σε απόλυτη αρμονία με την άκρως φιλική εξυπηρέτηση.
Πίσω από το όνομα του Coffeedense κρύβονται στιγμές αναζήτησης που δεν πάει το μυαλό! Όπως μας είπε η Ιωάννα, «Θέλαμε το όνομα να εκπέμπει την αυτοπεποίθηση (confidence) ότι εδώ θα βρίσκουμε τόσο εμείς όσο και οι πελάτες του μαγαζιού αυτό που ικανοποιεί τις επιθυμίες μας. Θέλαμε φυσικά να ορίζεται ξεκάθαρα ότι πρόκειται για coffee place, ενώ ταυτόχρονα να υποδηλώνεται με κάποιο τρόπο η άριστη ποιότητα. Άλλωστε, ένα από τα κύρια στοιχεία ενός καφέ είναι η ένταση ή αλλιώς η πυκνότητά του, το density δηλαδή. Και κάπως έτσι προέκυψε το… λογοπαίγνιο του Coffeedense, που μπορεί ακουστικά να παραπέμπει στο confidence, ενώ διαβάζοντάς το διακρίνεις το “πυκνό” (dense) του χαρακτήρα του».
Ταυτόχρονα με το όνομα, προφανώς ξεκίνησε και η αναζήτηση του καφέ που θα προσέφερε το Coffeedense. Γιατί όλα τα προηγούμενα σε ένα όνομα χωρίς πολύ καλό καφέ, θα ήταν μάλλον αστείο. Μετά από πολλές γευστικές δοκιμές, εκθέσεις, παρουσιάσεις, βρήκαν αυτό που ακριβώς έψαχναν. Το Tigrato, ένα τετραποικιλιακό 100% arabica blend της Taresso, που καλύπτει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις του καφέ Εspresso. Για όσους το αγνοούν, ανήκει στην κατηγορία των Specialty Coffees, με τους κόκκους του να βρίσκονται στο 5% των καλύτερων κόκκων του κόσμου. Ένα σύνολο φτιαγμένο από πραγματικούς γνώστες της μυσταγωγίας του καφέ, που ωστόσο πρέπει να εκχυλίζεται πάντα σωστά για να χαρίζει το απόλυτο της γεύσης και των αρωμάτων του.
Για την Ιωάννα και τον Παναγιώτη ο καφές είναι το πάθος τους. Γι’ αυτό, πέρα από την επιλογή της ποικιλίας του καφέ, η εκπαίδευσή τους συνεχίζεται αδιάκοπα κι είναι κάτι που δεν πρόκειται να σταματήσει ποτέ. Με το ίδιο πάθος φυσικά διαχειρίζονται και τα υπόλοιπα είδη καφέ που προσφέρονται στο Coffeedense, όπως για παράδειγμα τον φίλτρου, που βρίσκουμε σε διάφορες γεύσεις και εκχυλίζεται με dripper την στιγμή της παραγγελίας. Η διαδικασία αυτή, όπως με ενημερώνουν οι δύο μύστες πλέον του καφέ, περιέχει επίσης σημαντικές τεχνικές για το απόλυτο αποτέλεσμα.
Ο καφές μπορεί να αποτελεί κορυφαίο και αναπόσπαστο στοιχείο του Coffeedense, αλλά δεν στέκεται μόνο μέχρι εκεί. Οι λάτρεις του αλμυρού μπορούν να δοκιμάσουν ιδιαίτερες και υψηλής ποιότητας πρώτων υλών επιλογές ψημένων σφολιατοειδών.
Στο Coffeedense κάθε μέρα φρεσκοψήνονται ξεχωριστές δημιουργίες, όπως προζυμένια λουκανικόπιτα με τσένταρ και μοτσαρέλα, clubs με γύρο κοτόπουλο και ceasar`s sauce, χειροποίητες κοτόπιτες, spring rolls, αλλά και ιδιαίτερες τυρόπιτες με φέτα και κατίκι Δομοκού ή με φέτα και θυμαρίσιο μέλι, που έχουν ήδη αποκτήσει πολύ πιστό κοινό.
Για όσους αναζητούν κάτι που θα γλυκάνει τον ουρανίσκο τους, μπάρες δημητριακών γεμιστές και μη, ταρτάκια φρούτων ή πραλίνας σοκολάτας, κρουασάν bitter, mini μπουκιτσες μήλο-κανέλα, cookies χωρίς ζάχαρη και αρκετά ακόμα, ΟΛΑ χειροποίητα, αποτελούν επιλογές για κάθε «γλυκατζή».
Αν φυσικά δεν θες να… μασήσεις, αλλά να πιεiς, το Coffeedense προτείνει πάντα μια απολαυστική σοκολάτα, σε ζεστή ή κρύα εκδοχή, από τις 13 γνήσιες γεύσεις που διαθέτει. Με τον όρο «γνήσια» εννοείται η γεύση του ροφήματος που δεν δημιουργείται με σιρόπι αλλά από αυθεντική πρώτη ύλη, όπως για παράδειγμα η σοκολάτα πραλίνα έχει μέσα ολόκληρα κομματάκια φουντουκιού!
Αν αναζητάς το μυστικό πίσω από την ξεχωριστή γεύση του καθετί που δοκιμάζεις στο Coffeedense, μην πάει το μυαλό σου μακριά. Εδώ όλα έχουν ένα κύριο «συστατικό»: Πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και κυρίως να έχουν περάσει από τη γευστική δοκιμή των δημιουργών του Coffeedense. Ίσως και να ακούγεται κάπως υπερβολικό, αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν προσφέρεται απολύτως τίποτα που να μην έχει πρώτα περάσει από το crush test γεύσης της Ιωάννας και του Παναγιώτη.
Κι αυτό δεν αφορά μόνο τα snacks φυσικά. Ακόμα και στα ροφήματα που απολαμβάνουμε εδώ, όπως τσάγια, αναψυκτικά, mocktails, αλλά και στις μπύρες, που είναι κυρίως μικρών ελληνικών ζυθοποιίων, έχει υπάρξει γευστική δοκιμή και έγκριση από τους ίδιους.
Μην ξεχνάμε άλλωστε ότι… In taste we trust!
Coffeedense
Ιακωβίδου 52, Άγιος Ελευθέριος-Κάτω Πατήσια
(στον πεζόδρομο δίπλα από τον Ι.Ν. Αγίου Ελευθερίου Αχαρνών)
Τ.: 210 22 89 576
fb: Coffeedense
ig: coffeedense_cafe